Studentmat

För fattiga studenter ett ny-gammalt recept att ha i åtanke när skafferiet gapar tomt, nämligen maträtten finka s.

'fläsket stektes i stekpanna, vatten hälldes på och hård, hembakad kaka [skarpkaku] bröts ner i detta'

Receptet är hämtat från Djupfors i Jörns sn, Västerbotten. Det finns dock belägg även från södra Sverige, Blekinge bl.a. och på dessa står att man använde sig av ister. Om ister finns i studenthem idag så kan det komma väl till pass när man tillagar sin finka.

Smaklig måltid.

©